餐饮发展的新趋势你把握住了吗?

时间:2021-04-19 14:22 点击:34次

去年由于疫情的原因,所有的行业都不好做,其中餐饮业也是一样,但餐饮与其他行业不同的是,经管有很多店面因为忍受不了行业暗淡,而面临关门的境地,但是每天新的店面就会开起来,比关门的还要多。那么餐饮发展新趋势是什么?行业的发展会如何呢?我们从两个方面进行分析,一起往下看吧!

一、打破单一形式,多行业融合,零售化、多场景化

经过互联网以及零售行业跨界的改造,餐饮人的视野和思维也逐渐变得更广阔,单纯单一的纯餐饮业态已被打破,餐饮边界越来越宽,与食品、零售的融合趋势也更加明显。比如很多饮品店,我们可以看到产品的种类多达十几种,有奶茶、鲜果饮、奶昔、冰淇淋、咖啡等等,有的IP品牌还可以直接贩卖周边产品,比如抱枕、手机链、手机壳等,多元化的发展已经成为日后的发展趋势。

二、大公司平台化

连锁品牌的产品更容易被大众接受,直接由品牌总部进行包装、培训、设备、选址、产品研发等问题。这样的好处一是让刚开的店面,就能享受品牌已经带来的流量,在市场上迅速形成口碑相传,本着对品牌的信赖,更多的消费者愿意去新店面尝试,从而一开张就赢得不错的效果。二是对于投资商来说,总部给予的扶持杜绝了店面运营不顺畅,一整套的扶持直接直接让新手可能开店,大大提升了店面成功率。

2020年的市场生意很惨淡,现已经慢慢复苏,未来餐饮行业的动态该如何掌控,怎么才能稳定发展,以上的两点希望能帮助到你。